人工甘味料は、砂糖の代替として多くの食品や飲料に使用されていますが、健康への影響が懸念されています。以下に代表的な人工甘味料とその健康リスクについてまとめました。
1. アスパルテーム
- 発がん性の可能性: 2023年7月、世界保健機関（WHO）の国際がん研究機関（IARC）は、アスパルテームを「ヒトに対して発がん性がある可能性がある」と分類しました。
- 神経系への影響: アスパルテームは体内でメタノールやアスパラギン酸などに分解され、これらが神経系に影響を与え、頭痛やめまい、うつ症状などを引き起こす可能性があります。
2. スクラロース
- 腸内細菌への影響: スクラロースの摂取が腸内細菌のバランスを崩し、血糖値の上昇や肥満の原因となる可能性が指摘されています。
- 免疫系への影響: 動物実験では、スクラロースが免疫系に影響を与える可能性が示唆されています。
3. アセスルファムカリウム
- 発がん性の可能性: アセスルファムカリウムの長期摂取が発がん性を引き起こす可能性があるとの研究結果があります。
- 内分泌系への影響: アセスルファムカリウムが内分泌系に影響を与え、ホルモンバランスを崩す可能性が指摘されています。
4. ステビア
- 血圧への影響: ステビアの摂取が血圧を低下させる可能性があり、低血圧の人には注意が必要です。
- 腎臓への影響: 高用量のステビア摂取が腎臓に負担をかける可能性があるとの報告があります。
5. サッカリン
- 発がん性の可能性: サッカリンの長期摂取が発がん性を引き起こす可能性があるとの研究結果があります。
- アレルギー反応: サッカリンに対するアレルギー反応が報告されており、皮膚のかゆみや発疹などの症状が現れることがあります。
まとめ
これらの人工甘味料は、短期的にはカロリー摂取を抑える効果が期待されますが、長期的な健康リスクが懸念されています。WHOは、体重管理や生活習慣病の予防のために人工甘味料の使用を避けるよう勧告しています。
日本WHO協会
健康を維持するためには、人工甘味料の摂取を控え、自然な甘味を持つ食品を選ぶことが推奨されます。例えば、果物やナッツなどの自然な甘味を楽しむことで、健康的な食生活を送ることができるでしょう。
参考資料
アリック